Brazylia Fazenda Monte Belo to kawa specialty. Określa się tak najwyższej jakości kawy, ziarna kawowców pozbawione defektów, uprawiane w specjalnych warunkach mikroklimatycznych. Uzyskuje ona 80 lub więcej punków nadawanych przez Q grawerów kawy.
Wysokiej jakości ziarna pochodzą z Monte Belo z Brazylii. Plantacja ta działa od 1935 roku i należy do rodziny Ferraz. Kawa pochodzi z późnych zbiorów (Late Harvest), oznacza to, że maksymalnie wydłuża się czas uprawy kawy by wydobyć z niej jeszcze więcej smaków.
Od kilku lat rodzina FERRAZ specjalizuje się w tzw. mikro lotach. Mikro loty to te części upraw, które, dzięki różnym czynnikom dają najlepszej jakości zbiory danej uprawy . Należą do nich np. nasłonecznienie, wilgotność terenu, obecność innych upraw np drzew, rodzaj zbocza na którym rośnie kawa itp. To właśnie z takich upraw pochodzą najlepsze ziarna wysoko oceniane w normach ustalanych przez organizację SCA (Specialty Coffee Association).
Proces ten jest bardzo skomplikowany a każde ziarna badane są zarówno przed wypaleniem (surowe ziarna) jak i po procesie palenia.
Spełnienie najwyższych wymogów pozwala na uzyskanie odpowiedniej ilości punktów a co za tym idzie prestiżu w świecie kaw Specialty.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.